MPF Special Любительская Классик
тот самый «советский» вкус: мускатный орех и освежающий кардамон (3–5 г/кг).
MPF Special Любительская Комби Люкс
комбинация муската, кардамона и смеси перцев, подчеркивающих яркость вкуса продукта (7–10 г/кг).
MPF Optimal Любительская Комби
мускат, кардамон с усиленным мясным базовым телом (7–10 г/кг).
MPF Optimal Любительская Комби Люкс
смесь экстрактов муската и кардамона, усиленные натуральными специями с насыщенной мясной базой (7–10 г/кг).
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС:
- Раскуттеровать мясное сырьё, добавить лёд.
- Внести ароматическую часть на второй стадии — до внесения жирного сырья.
- Продолжить процесс стандартным способом.
